EAN: 9783902924445

ALMAS KÜCHE - CLAUDIA NEMEC GEBUNDEN

Alma Mahler-Werfel zählte zu den schillerndsten Persönlichkeiten ihrer Zeit  und sie war eine
der berühmtesten Salonièren Wiens. Berta Zuckerkandl  Arnold Schönberg  Richard und Pauline
Strauss  Oskar Kokoschka  Maurice Ravel  Gerhart Hauptmann und viele mehr fanden sich gerne bei
ihr ein. Doch was ließ Alma ihren illustren Gästen servieren? Auskunft darüber gibt ihr ganz
privates Kochbuch: Viele Rezepte stammen noch von Almas Mutter  andere von Familienmitgliedern
und Freunden. Von gefüllten Paprika  Fleischknödeln  Schinkencroquettes und Käsepudding bis hin
zu Gugelhupf  Zwetschgenfleck und Topfentorte ist alles versammelt  was die Alt-Wiener Küche zu
bieten hat  verfeinert um Almas spezifische Note. Sogar Alban Bergs Leibspeise und Walter
Gropius' Lieblingsmehlspeis sind vermerkt. Claudia Nemec hat aus Almas Sammlung 60 der besten
Gerichte ausgewählt  sorgfältig recherchiert  selbst zubereitet und nur wenn nötig vorsichtig
korrigiert  damit sie beim Nachkochen auch sicher gelingen. Sämtliche Speise-Fotografien hat
sie liebevoll mit den passenden Requisiten inszeniert und aufgenommen  um den Wiener Charme
vergangener Tage einzufangen.

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