EAN: 9783905800630

GLARUS GRAUBÃœNDEN MIT GRIGIONI ITALIANO TICINO ...

Das kulinarische Erbe der Schweiz ist ein überquellender Schatz an Preziosen des Geschmacks 
ein Schlaraffenland von Tradition und Innovation. Sein Inventar umfasst heute rund 400
Produkte. Das Wissen über die einheimischen Speisen und Getränke ist von Fachleuten sorgfältig
zusammengetragen und aufgeschrieben worden. Paul Imhof stellt diesen reichen Fundus nach
Kantonen in bekömmlichen Happen vor. Das kulinarische Erbe der Schweiz erscheint in fünf
Bänden. Der vierte Band umfasst 93 Einträge zu mehr als 100 Produkten aus den Kantonen Glarus 
Graubünden mit Grigioni italiano  Ticino und Uri. Mit ausgesuchten Rezepten von Marianne
Kaltenbach und Illustrationen von Hans-Jörg Walter  Markus Roost und Roland Hausheer.Paul Imhof
ist Journalist und Buchautor. An der Erfassung des kulinarischen Erbes der Schweiz  einem
laufenden Projekt im Auftrag des Bundes und der Kantone  hat er von Anfang an mitgearbeitet.

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