EAN: 9783906055916

STEIN UND WEIN - RAINER KÜNDIG GEBUNDEN

In gängigen Beschreibungen der Geschmacksnoten von Wein spielen geologische Begriffe vermehrt
eine Rolle. Da ist oft von «mineralischen» Noten zu lesen - etwas vage  angesichts von
Tausenden bekannter Mineralien. Hingegen steht ausser Zweifel  dass geologische Gegebenheiten
in den Reblagen die Ausprägung der Landschaft und die Qualität der Trauben beeinflussen.
Sonnenexposition  Wasserregime  Mikroklima  Bodenbeschaffenheit und Elementgehalte sind
Ausdruck der erdgeschichtlichen Entwicklung. Die Schweiz ist gesegnet mit einer bunten Abfolge
unterschiedlicher Gesteine auf kleinem Raum. In Kombination mit der ebenfalls bemerkenswerten
Vielfalt an Rebsorten sind in den schweizerischen Rebbauregionen markante geologische
Unterschiede  teilweise sogar in ein und demselben Rebberg möglich.Unter der Gesamtleitung von
Rainer Kündig haben sich rund 60 Autorinnen und Autoren - Geologen  Weinspezialisten und Winzer
-zusammengefunden  um den Stein im Wein zu erforschen und einem breiteren Publikum
nahezubringen. Entstanden ist ein Werk für neugierige und naturverbundene Weinliebhaber -
basierend auf wissenschaftlichen Grundlagen  dargestellt mit Schalk und Intuition und reich
illustriert.

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