Das kulinarische Erbe der Schweiz: Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren

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Soziologie-Referenz EAN 9783906807379

Das kulinarische Erbe der Schweiz: Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren

Name: Das kulinarische Erbe der Schweiz: Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren
Brand: Echtzeit Verlag
SKU: 9783906807379
Price: 78.00 EUR
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Hersteller: Echtzeit Verlag · MPN: 10632545

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Hersteller: Echtzeit Verlag
EAN: 9783906807379
Hersteller-Artikelnr.: 10632545
Kategorie: Soziologie-Referenz
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Produktbeschreibung

Ergänzt, überarbeitet und vervollständigt. Die Enzyklopädie der Schweizer Kulinarik-Landschaft beherbergt einen unermesslichen Schatz an Tradition und Innovation, der vom Bergell bis in den Jura und vom Genfersee bis ins Appenzellerland reicht. Das endlich erscheinende Gesamtwerk ist seit 2016 um über 20 Produkte gewachsen und umfasst alle bisherigen fünf Bände, die teils bereits vergriffen sind. Eine Equipe von Fachleuten, darunter der Autor Paul Imhof, hat im Auftrag von Bund und Kantonen das Inventar erstellt. Nachforschend in Bibliotheken und Archiven und im Gespräch mit Produzenten sind

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