SPANISCHE FISCHKÜCHE Gerichte mit Geschichte aus Spanien und dem Mittelmeerraum ISBN
3-934377-33-5 Zeichnungen von Johannes Schmid Der Autor ein passionierter Fischkoch hat
lange in verschiedenen Städten am Mittelmeer gelebt zuletzt in Barcelona. Er stellt die
einzelnen Fischarten und ihre Lebensweisen vor gibt Tips zum Einkauf auf dem Fischmarkt und
führt ein in die Kunst der Zubereitung von Fischen und Schalentieren. Über das vielsprachige
Register findet nicht nur der Spanienfreund sondern auch der Besucher anderer mediterraner
Länder das jeweils passende Rezept.
