EAN: 9783941787100

ILLUSTRIERTE LÄNDERKÜCHEN DAS ISTANBUL KOCHBU...

Die türkische Küche verdankt ihren Reichtum den vielen Kulturen  die das Osmanische Reich einst
in sich vereinte. Und nirgendwo sind diese Traditionen so lebendig geblieben wie in Istanbul 
der trendigen europäischen Kulturhauptstadt dieses Jahres. Auf Ihren Wanderungen durch Istanbul
beobachtet Gabi Kopp die Köchinnen und Köche an ihren Wirkungsstätten  und während sie sie
zeichnet  lauscht sie ihnen ihre besten Rezepte ab: der Armenierin  die gerade an einem
Kochbuch arbeitet und natürlich alles noch einmal probieren muss  dem Kurden  der seine Frau
bekocht  dem 90 Jahre alten Griechen  der täglich in sein Lokal  die Meyhane  geht  der Lasin 
dem Sternekoch  dem sephardischen Juden  den Türkinnen von der Schwarzmeerküste  aus Anatolien
oder der Marmararegion  Muslimen  Juden und Christen. Ausführliche Register und ein türkisches
Glossar runden das Buch ab.

Aktuelle Preise zur EAN 9783941787100

Produktinformationen zur 9783941787100