EAN: 9783947310982

DAS MEER SEEN TEICHE UND FLÜSSE GEBUNDEN

Alles über SpeisefischIm Jahre 2006 erschien das Buch Die See. Ein Werk  das begeisterte und
mehrfach international ausgezeichnet wurde  unter anderem als das beste Fischbuch aller Zeiten.
Dieses nun vorliegende Werk tritt die Nachfolge dieser Fischbibel an. Mit noch mehr Inhalt 
erweitertem Lexikonteil und zeitgemäßen Rezepten vom einfachen Grundrezept bis zu Gerichten von
Starköchen. Ein Buch  in dem man die frische Brise des Meeres beim Blättern zu spüren glaubt.
Faszinierend  bildgewaltig  appetitanregend und voller Wissen.Aus dem Inhalt- Lexikon der
Speisefische - es werden 128 Spezies beschrieben- Fischereimethoden  Marikulturen und
Teichwirtschaft- spannende Stories über die Fischerei- Vom Boot zum Teller - der Fischhandel-
Biologie der Fische  Frische erkennen- Fische vorbereiten und richtig filetieren- Rezepte von
den Starköchen: Sebastian Bruns - Quique Dacosta - Thomas Dorfer - Richard Ekkebus - Andreu
Genestra - Serkan Güzelcoban - Sarah Henke - Ángel León - Frédéric Morel - Heinz Reitbauer -
Jörg Sackmann

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