Antipasti Primi Secondi e Dolci Siziliens Zauber präsentiert sich dem Besucher in einer
Kulisse jahrtausendealter Städte in smaragdblauen Buchten und in einer Küchenkultur die so
vielseitig wie einzigartig ist. Araber Nordafrikaner Griechen Franzosen und Italiener haben
in der abwechslungsreichen Historie ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. So entwickelte sich
aus der einst einfachen Landarbeiterküche eine spannende und abwechslungsreiche mediterrane
Spezialitätenküche. Marinella Sammarco wurden die Geheimnisse der sizilianischen Küche mit in
die Wiege gelegt: Die bekannte Köchin ist in Piazza Armerina mitten im Herzen von Sizilien
geboren auf dem Bauernhof ihrer Großeltern. Schon früh wollte sie mit Großvater aufs Feld und
Oma Maria zusehen was man aus eigenen Oliven Tomaten Auberginen Artischocken Feigen
Pistazien frischen Kräutern zusammen mit Olivenöl Fisch Meeresfrüchten und Fleisch vom Markt
zubereiten kann. Marinella heute Spitzenköchin mit Restaurant in Stuttgart hat sich diese
Traditionen fest bewahrt ohne sich aber dem Zeitgeist der modernen sizilianischen Küche zu
verschließen. So kombiniert sie beides mit Leidenschaft Leichtigkeit und Intuition ob
aromatische sizilianische Pasta-Gerichte raffinierte Secondi Piatti oder die unwiderstehlichen
sizilianischen Dolci. Auch in Sachen Gastfreundschaft bleibt sie ganz ihren sizilianischen
Wurzeln treu: Kochen muss gut vorzubereiten und immer noch einfach genug sein damit viel Zeit
für Familie und Gäste bleibt.
