EAN: 9783955877675

HISTORISCHE REZEPTE AUS DEM BAYERISCHEN WALD ...

Die Jagd und die Zubereitung der erlegten Beute sind von Anbeginn der Menschheitsgeschichte bis
herauf in unsere Zeit eng miteinander verbunden. Dieses Buch gibt zunächst einen Überblick über
die Jagd ganz allgemein und speziell im Bayerischen Wald. Daraufhin präsentiert der Verfasser
alte  in Vergessenheit geratene Rezepte  wie sie in der Zeispanne zwischen Mitte des 19. und
20. Jahrhunderts im Bayerischen Wald für die Zubereitung von verschiedenen Wildgerichten üblich
waren. Reich bebildert gewährt das Buch Einblick in das entbehrungsreiche Leben der Menschen in
diesem Landstrich. Getrieben von der Not  aber auch aus verschiedenen anderen Gründen  trieben
gerade in diesen hundert Jahren auffällig viele Wilderer ihr Unwesen in den weiten
Grenzwäldern. Deshalb befasst sich ein umfangeiches Kapitel mit der Wilderei im Bayerischen
Wald.

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