EAN: 9783956926570

DIE AROMATA - REINHOLD SIGISMUND KARTONIERT (TB)

Die Aromata in ihrer Bedeutung für Religion  Sitten  Gebräuche  Handel und Geographie des
Altertums bis zu den ersten Jahrhunderten unserer Zeitrechnung. Einige Aromata stehen in hohem
kulturellen Ansehen  wie dies für den Weihrauch als Gabe der Hl. Drei Könige gilt. Auch die
Ähnlichkeit von Geruchsstoffen aus Gewürzen wie Zimt oder Vanille mit menschlichen Pheromonen
bringt euphorisierende Wirkung mit sich. Aromen werden im Wesentlichen durch den Geruchssinn
wahrgenommen  indem bei der Nahrungsaufnahme flüchtige Aromastoffe über die
Rachen-Nasen-Verbindung an die Sinneszellen der Riechschleimhaut in der Nasenhöhle gelangen.
Die Riechschleimhaut enthält beim Menschen etwa 10 Millionen Riechzellen  die sich ihrem
Geruchsrezeptor nach in etwa 350 Rezeptortypen unterscheiden lassen  deren jeder durch eine
bestimmte molekulare Struktur eines Geruchsstoffs erregt wird. Durch gleichzeitige Erregung
verschiedener Rezeptorzellen ist eine weitaus höhere Anzahl verschiedener Geruchs-Empfindungen
möglich  und davon kann der Mensch einige Tausend zu unterscheiden lernen. (Wiki) Nachdruck der
Originalauflage von 1884.

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