Entdecken Sie den Zauber der persischen Küche In diesem außergewöhnlichen persischen
Kochbuch begibt sich Manuela Darling-Gansser auf eine ganz persönliche Reise in ihre
paradiesische Kindheit im Iran. Neben ihren persönlichen Erinnerungen erkundet sie auch die
großartige Küche Persiens - von Teheran bis ans Kaspische Meer von der Wüste bis zu den
Hochebenen. Ob zu Hause beim Picknick oder vom Straßenverkäufer: alle 70 Rezepte sind leicht
zuzubereiten enthalten viel frisches Gemüse und Kräuter und lassen sich perfekt gemeinsam
genießen. Dieses persische Kochbuch zeigt wie nahtlos persische Küche mit den Trends von
heute verbunden werden kann: Das Verwenden von lokalen Lebensmitteln vom Markt die
gesundheitlich positiven Effekte vegetarischer Kost und die Freude des Teilens und gemeinsamen
Essens sind in der Esskultur des Irans fest verwurzelt und treffen genau den kulinarischen
Zeitgeist. Die Rezepte im Buch sind nach den verschiedensten Orten und Anlässen ausgewählt.
Diese und viele weitere Gerichte erwarten Sie in Pardiz : Der Tadschrisch-Markt:
Gemischter Kräutersalat Gemüsepuffer in pikanter Tomatensauce Das Kaspische Meer:
Fisch-Kebabs Geschmortes Hähnchen mit Walnüssen und Granatapfel Persische Reisgeschichte:
Reis mit Eigelb und Sumach Gebackener Reis mit Goldkruste und Spinat-Auberginen-Füllung
Ein Land der Teetrinker: Chai Teegebäck Plätzchen mit Dattel-Walnuss-Füllung Über
Picknicks und Gärten: Kibbeh aus Kichererbsen und Buchweizen Würzige Hackfleisch-Kebabs
Streetfood: Kichererbsensuppe mit Joghurt und Kräutern Weiße-Bohnen-Suppe mit Lammfleisch
Rosenernte: Reisplätzchen mit Kardamom Rosenwassersirup Wenn Gäste kommen: Gegrilltes
Lamm mit Sumach Mit Walnüssen gefüllte Datteln Im Restaurant: Hummus-Schiffchen
Fleischbällchen in Tomatensauce Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Iran
Die authentische Foodfotografie zusammen mit stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten und den
persönlichen Kindheitserinnerungen der Autorin geben Ihnen einen tiefen Einblick in die
Traditionen der persischen Kultur des modernen Iran. Entdecken Sie die persische Küche mit
allen Sinnen und holen Sie sich mit Pardiz die Aromen aus 1001 Nacht ins eigene Zuhause!
