Sugar and Spice: Entdecken Sie sinnlich-süße Rezepte mit dem exotischen Twist an Gewürzen
Gewürze sind oft das laute freche überschwängliche Element im Essen. In Verbindung mit Zucker
verströmen Gewürze aber einen zarten Duft und eine sinnliche Wärme. Eleanor Ford zelebriert in
diesem Kochbuch in über 80 verführerischen Dessert- und Backrezepten die Liebesgeschichte
zwischen Zucker und Gewürzen. Ein Hauch von holzig-süßem Zimt wertet ein einfaches Gebäck auf
eine Prise Kardamom verleiht pochierten Pflaumen einen gewissen Pfiff Muskatnuss durchbricht
die süße Cremigkeit eines Puddings und ein wenig Schärfe lässt einen Brownie zu einem Wunder im
Mund werden. Zudem gewährt das Kochbuch Einblicke in die Kulturgeschichte und Herkunft von
Zucker sowie in die aromatische Zusammensetzung von Gewürzen - eine ganze Welt voller
überraschender Nuancen und einladender neuer Geschmacksrichtungen. Duftend berauschend
exotisch: 80 süße Dessert- und Backrezepte Zu Beginn des Buches tauchen wir ein in die
Welt der Gewürze. Neben geschichtlichen Facts zur Verbreitung und Herkunft der Gewürze gibt es
Wissenswertes zur Aromatik und ihren Geschmacksprofilen ihrer Verarbeitung und dem
Zusammenspiel mit anderen Zutaten. Nach Geschmacksrichtungen unterteilt finden sich im
Anschluss Rezepte für Desserts Puddings Cremes und Eis Kekse und Gebäck Kuchen und Tartes.
Die geschmacksintensiven Rezepte können würzig und wärmend nussig und erdig hell und spritzig
blumig und duftend oder scharf und aufregend sein. Jedes Rezept beinhaltet zudem Tipps für den
Austausch der Gewürze sodass der eigenen Kreativität freien Lauf gelassen werden kann.
Diese und noch mehr süß-aromatische Rezepte warten auf Sie: Eine Ode an den
Kardamom: Parfümierte gebratene Feigen Ahorn-Kardamom-Eiscreme mit knackiger Schokolade
Kirschkuchen mit Kardamom & Marzipan Süß & wärmend: Gewürz-Crumble mit Blaubeeren
Apfel-Pudding mit Piment Baskischer Käsekuchen mit süßen Gewürzen Masala Chai Snickerdoodles
A steht für Anis: Lakritz-Baiser-Küsschen mit Rosencreme Zerknitterte
Schokoladen-Anisplätzchen Schnelle Erdbeermarmelade mit Vanille und Anis Vanille ist
nicht neutral: Mit Vanille gerösteter Rhabarber mit Zabaglione Marshmallows mit Vanille und
Muskatnuss Kastanien-Vanille-Affogato Tonka-Honig-Mousse Flirt mit floralen Noten:
Crème brûlée mit Lavendel und Himbeeren Eis mit Safran und Orangenblüten Rhabarber-Pavlova
mit Rosen Nussig erdig rauchig: Kurkuma-Tahini-Diamanten
Garam-Masala-Schokoladenkekse Gebackene Aprikosen mit Bockshornklee Sauer & zitronig:
Weiße Schokoladentöpfchen mit Sumach-Sauerbeeren Zitronenbaiserroulade mit Ingwer und
Passionsbeeren Goldener Zitronenstreuselkuchen mit Mohn Manche mögen's scharf:
Rauchige Chili-Brownies Pikant eingelegte Kirschen Himbeer-Balsamico-Pfeffer-Parfait
Steinobst-Galette mit Marzipan & Pfeffer Ein sinnliches Kochbuch in dem gekonnt
eingesetzte Gewürze in der Kombination mit Zucker süßen Leckereien das gewisse Etwas verleihen.
