Anfang des 19. Jahrhunderts trug Josef Stolz diese typisch rheinischen Rezepte zusammen und
veröffentlichte ein Kochbuch das von simplen Basisgerichten bis zum opulenten Hauptgericht
alles enthält was man sich erträumen kann. Ob Kastaniensuppe Reisauflauf oder Kalbstopf auf
Schildkröten-Art: Diese Rezeptsammlung bietet traditionelle Kochkunst vom Feinsten die nicht
nur Großmutters Herz höher schlagen lässt.Josef Stolz (1777-1842) zählte zu den Hofköchen der
badischen Großherzöge und legte Wert auf den internationalen Flair der seine Rezepte durch
Besuche in Italien und Frankreich prägt.
