Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein
bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband.
Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter
Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel 800
Rezepte umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen Fonds
und Farcen über Suppen Vorspeisen Salate Fisch & Meeresfrüchte Geflügel Fleisch Wild bis
zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk
das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!
