Die neue Alpenküche Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International
ausgebildet in Südtirol daheim kocht er im Restaurant Flurin eine regional-weltläufige Küche
vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie Lammwraps mit
Rainbow Slaw Birnenrisotto mit Gorgonzola Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu oder die
klassische Vinschger Schneemilch. Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt wie er
seinen Weg gefunden hat. Das erste Kochbuch von Südtirols Shootingstar Thomas Ortler
(ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin Feinschmecker) Das Dorf und die Welt Berg und
Tal - kulinarische Gegensätze genial vereint 55 Rezepte 20 Produktgeschichten und ganz viel
Leidenschaft
