EAN: 9783960934530

KOCH WAS DRAUS! - STEFANIE HIEKMANN GEBUNDEN

Was würde passieren  wenn man Spitzenköchen sagt: "Such dir 5 Zutaten aus und koch was draus!"?
Was würde auf dem Teller landen? Welche Ideen gehen Spitzenköchen durch den Kopf? Und was
können Hobbyköche von den Profis lernen? 10 Spitzenköche durften sich jeweils 5 Zutaten
aussuchen  aus denen sie in ihren Küchen gleich 3 verschiedene Gerichte kochen. Erlaubt sind 2
Bonuszutaten je Gericht sowie Basics wie Salz  Pfeffer  Wasser und Öl. Während des Kochens
begleitet Stefanie Hiekmann die Köche und dokumentiert den kreativen Prozess in Form einer
Reportage. Der Leser erhält wertvolle Tipps  wie die Basis-Gerichte auch Schritt für Schritt
verändert und variiert werden können  und lernt so sich an neue Gerichte heranzutasten und die
beiden Bereiche Alltags- und Spitzenküche miteinander zu verbinden. Zu den Teilnehmern gehören
teilweise sterneprämierte Spitzenköche wie - Christian Eckhardt | PURS  Andernach - Sascha
Stemberg | Haus Stemberg  Velbert - Thomas Bühner | Osnabrück - Benjamin Gallein | Ole Deele 
Burgwedel - Sarah Henke | Yoso  Andernach - Andy Vorbusch | Grand Hotel Quellenhof  Bad Ragaz 
Schweiz - Sascha Kemmerer | Kilian Stuba  Hirschegg  Österreich - Mitja Birlo | Silver  Vals 
Schweiz - Tom Elstermeyer | iko  Osnabrück

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