EAN: 9783962332075

ZWEI KUGELN SÜSS-SAUER MIT SCHARF TASCHENBUCH

München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants  Cafés und Imbissen. Vorreiter
des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und
Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen
Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen
Urbanität in München bei. Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte
migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher
zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit
italienischer  türkischer  griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten
vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die
Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der
amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.

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