I cibi della salute - Stefano Colonna Giancarlo Folco Franca Marangoni Kartoniert (TB)

Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario per quanto piacevole esso possa essere bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata finalizzata a migliorare la qualità della vita a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute favorendo così un sano processo di invecchiamento. L'argomento è di estrema attualità e di grande interesse per tutti: è quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo può essere più facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare quale è quello offerto in questo libro nato dalla collaborazione tra un chimico un'esperta in nutrizione e un farmacologo che attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso aggiornano i lettori sulle molteplici opportunità oggi disponibili nel campo dell'alimentazione.