EAN: 9788868395155

DAS SÜDTIROLER KNÖDELKOCHBUCH - HEINRICH GASTEI...

Knödel machen - lernen von den Profis Das Nationalgericht der Südtirolerinnen und Südtiroler 
den Knödel  gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen  Formen und Variationen. Ob
herzhaft oder süß  einfach oder raffiniert  ob klassisch oder als neue Kreation - das
abwechslungsreiche Gericht ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Der früher als
Resteverwertung in der Arme-Leute-Küche übliche Knödel erfährt in Zeiten der Nachhaltigkeit und
Regionalität eine Renaissance: Selten ein Gericht lässt sich so vielseitig kombinieren und mit
wenigen Zutaten neu interpretieren und als kalte Vorspeise  Suppeneinlage  Hauptspeise  Beilage
oder als köstliches Dessert servieren. Das So kocht Südtirol-Team zeigt  wie einfach Knödel
kochen sein kann und wie sie am besten gelingen.

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