Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Dieser verführerische
Cabernet öffnet mit üppigen Noten von Cassis Brombeere und dunkler Kirsche sowie Anklängen von
Minze grüner Paprika und dunkler Schokolade. Der erste Schluck enthüllt einen vollen Körper
feste Tannine und eine gut entwickelte Struktur mit einem langen Abgang. Am Gaumen zeigen sich
reichhaltige Aromen von dunklen Beeren Leder und rauchigem Tabak. Das kräftige
Geschmacksprofil macht diesen kalifornischen Cabernet zum idealen Partner für Gerichte mit
rotem Fleisch wie z.B. ein erstklassiges Steak Beef Bourguignon oder gegrillte Rippchen.
Dieser außergewöhnliche Wein wird aus Trauben hergestellt die aus drei erstklassigen
Weinbergen in Jimtown Geyserville und Cloverdale stammen. Nach der Vinifikation wird der Wein
in Eiche ausgebaut um subtile Noten von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen sowie zusätzliche
Komplexität und Tannine hinzuzufügen. Rodney Strong ist ein ehemaliger Tänzer der 1959 das
Weingut gegründet hat und den Grundstein für den Qualitätsweinbau in Chalk Hill Russian River
Valley und Alexander Valley gelegt hat. Im Jahr 1989 übernahm die Familie Klein das Weingut
das bis heute in ihren fähigen Händen geblieben ist. Sie modernisierten das Gut umfassend und
setzten auf eine nachhaltige Weinbereitung sowohl im Keller als auch in den Weinbergen.
