EAN: 0087752022801

CAPÇANES PERAJ HAABIB PINOT NOIR 2020 - 75CL

Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir ist ein koscherer Rotwein Barrique  hergestellt von Celler de
Capçanes in der D.O. Montsant aus der Rotweinsorte Pinot Noir. Capçanes ist eine Genossenschaft
die 1933 in dem gleichnamigen Ort  in der Region Falset (Tarragona)  gegründet wurde und
derzeit aus 125 Mitgliedern besteht. Sie umfasst insgesamt 250 Hektar  die unter der
Ursprungsbezeichnung Montsant zusammengefasst sind und sie produzieren seit 1995  zusätzlich zu
ihrer traditionellen Weinsammlung  koschere Weine  das heißt  Ausarbeitungen  die unter den
strengen Normen der jüdischen Gemeinschaft durchgeführt werden. Capçanes Peraj Ha'abib Pinot
Noir stammt aus Weinbergen  die sich auf den Anhöhen der Berge der Ortschaft Capçanes befinden.
Dabei handelt es sich um zwei Parzellen mit 15 Jahre alten Reben  die auf 500 Meter über dem
Meeresspiegel liegen und auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind. Es wird traditionelle
Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. In
den Einrichtungen der Genossenschaft angekommen  folgen die Trauben den Vorschriften eines
Rabbiners aus Barcelona. Zu Beginn mazeriert Capçanes Peraj Ha'abib Pinot Noir 5-7 Tage lang
und gärt bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 und 28 °C in Edelstahltanks. Danach erfolgt
die malolaktische Gärung in 300-Liter-Holzfässern aus französischer Eiche und abschließend
reift er 3 Monate in Edelstahltanks  bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Capçanes Peraj
Ha'abib Pinot Noir ist ein koscherer Wein von hoher Qualität  der unter Aufsicht der Orthodoxen
Union (OU) vinifiziert wurde  nicht pasteurisiert (Lo Mebushal) und für das Pessachfest
geeignet (Le Pessaj) ist.

Aktuelle Preise zur EAN 0087752022801

Produktinformationen zur 0087752022801