EAN: 8437002030551

FINCA CASA CASTILLO CASA CASTILLO LAS GRAVAS 20...

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Casa Castillo
ist ein 1991 gegründetes Familienweingut in der Weinregion Jumilla im Gebiet Sierra del Molar.
Das Unternehmen  das eine Fläche von etwa 402 Hektar umfasst  von denen 150 Hektar Weinberge
sind  wird heute in dritter Generation von José Mª Vicente Sánchez-Cerezo geführt. Der Las
Gravas von Casa Castillo ist eine Mischung aus Monastrell und kleinen Garnacha-Anteilen. Die
Trauben stammen von einem Weinberg auf dem Hügel  der das Anwesen überblickt. Hier gedeihen die
Ende der 80er Jahre gepflanzten Reben auf steinigem Boden und in einem mediterran-kontinentalen
Klima. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise und getrennt für die beiden Sorten.
Die fertigen Weine ruhen vor der Abfüllung 20 Monate lang in Fässern unterschiedlicher Größe.
Im Glas zeigt der Wein eine intensive Farbe mit kirschroten Tönen und ein breites und komplexes
aromatisches Profil  das sich durch elegante fruchtige und würzige Noten  mineralische Anklänge
und Tabakblätter auszeichnet. Am Gaumen ist er fleischig  frisch und flüssig. Er hat einen
mediterranen Charakter  eine gute Struktur und feine und samtige Tannine. Der Abgang ist lang
und erinnert an zarte Balsamico-Noten. Er ist der ideale Wein zu Lamm-Tajine oder gegrilltem
Schweinekotelett.

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