EAN: 8437002030766

FINCA CASA CASTILLO CASA CASTILLO VALTOSCA 2021...

Der neue Jahrgang dieses reinsortigen Syrah Weins der vom Weinberg Valtosca stammt und vom
Weingut Finca Casa Castillo hergestellt wird  das ein Teil der D.O. Jumilla ist. Bei der
Herstellung von Casa Castillo Valtosca findet eine gekühlte  5-tägige prefermentative
Mazeration in unterirdischen Keltereien statt. Dies wird von einer alkoholische Fermentation in
500l fassenden neuen Barriques aus französischem Eichenholz gefolgt bei der bis zum Ende der
malolaktischen Fermentation Batonnagen stattfinden. Der Ausbau in neuen Barriques aus
französischem Eichenholz dauert mindestens neun Monate - je nach Jahrgang. Das Abfüllen erfolgt
ohne Filtern.

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