Inkblot Cabernet Franc 2020

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in der kalifornischen Region Lodi gelegene Weingut Michael David wurde 1984 von den Brüdern Michael und David Phillips gegründet obwohl die Familie Phillips eine viel längere Tradition des Weinanbaus in dieser Gegend hat die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Das Unternehmen bewirtschaftet heute etwa 80 Hektar zertifizierte Bio-Weinberge und bezieht weitere Trauben von lokalen Erzeugern für die Herstellung seiner hervorragenden Weine. Cabernet Franc ist eine f ranzösische Rebe die im Loire-Tal beheimatet und auch in Bordeaux weit verbreitet ist. Unter den französischen Rebsorten ist sie vielleicht eine der am wenigsten verbreiteten in Kalifornien und insbesondere in der Gegend von Lodi. Die Trauben werden von einem Weinberg in der Nähe des Weinguts im westlichen Teil der Region ausgewählt. Inkblot Cabernet Franc ist ein konzentrierter und überraschend komplexer Wein mit einem reichen Aromaprofil von Brombeeren und getrockneten Feigen Pflaumen Waldbeeren und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig und wird von einer guten Säurestruktur unterstützt. Seine Tannine sind reif und der Abgang ist sehr lang mit anhaltenden Noten von Lakritz und Tabak. Probieren Sie ihn zu einem Schweinefilet in Pilzcreme oder zu einer gegrillten Toulouse-Wurst.