Quest by Austin Hope Proprietary Red 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Hope Family Wines ist ein Weingut in Familienbesitz das 1978 in Paso Robles Kalifornien gegründet wurde. Die Familie Hope die damals von Chuck und seiner Frau Marilyn geführt wurde ließ sich in der Gegend nieder und pflanzte Äpfel und Trauben an. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 16 Hektar und produziert nicht nur seine eigenen Trauben sondern arbeitet auch mit anderen lokalen Erzeugern für die Herstellung von 5 Weinlinien zusammen. Austin ist eine s ihrer Labels. Dieser Wein ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die den einzigartigen Charakter der Region voll und ganz widerspiegelt. Die Trauben stammen von Weinbergen in Paso Robles die auf halbtrockenen und felsigen Böden gepflanzt sind und ein Klima genießen das durch Meeresbrisen gemildert wird. Der fertige Wein wird in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Der Quest Proprietary Red ist ein weicher und tiefer Wein. Das aromatische Profil ist intensiv und komplex mit krautigen Noten von Minze und Anis einem Hauch von Schokolade und einer köstlichen fruchtigen Ader von Brombeeren und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er weich und saftig rund und mittelkräftig bis vollmundig. Er hat samtige Tannine und eine angenehme Säureader die ihn sehr ausgewogen macht. Der Abgang ist anhaltend und erinnert an Noten von Schokolade und Leder. Probieren Sie ihn zu einer Pilzlasagne oder einem deftigen Auflauf.