Postmark Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Duckhorn gilt als eines der besten Weingüter Kaliforniens und wurde 1976 von Dan und Margaret Duckhorn gegründet. Nach Reisen in St. Emilion und Pomerol hatte sich Dan in die Merlot-Traube verliebt und war entschlossen seine eigenen hervorragenden sortenreinen Napa-Weine aus Bordeaux-Rebsorten herzustellen. Seitdem wurde das Weingut sieben Mal von der Zeitschrift Wine & Spirits zu einem der besten Weingüter der Welt erklärt. Diese Serie ist nach dem Poststempel benannt der üblicherweise als Zeit- und Ortsangabe auf Briefe gesetzt wird. Die Idee ist dass die Weinherstellung ein ähnlicher Prozess ist und einen festen Moment und Ort festhält an dem die Trauben geerntet wurden und der Wein entstanden ist. Diese Abfüllung besteht aus Cabernet Sauvignon sowie einem winzigen Tropfen Merlot und Petit Verdot um dem Wein Reichtum und Komplexität zu verleihen. Auf der Kellerei werden die Trauben vinifiziert und der junge Wein reift dann für zwölf Monate in französischen Eichenfässern. Getrocknete Veilchen Lavendel und dunkle Schokolade definieren das Bouquet zusammen mit reichhaltiger dunkler Kirsche Cassis und Pflaume. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen vollen Körper weiche Tannine und eine gut entwickelte Struktur die bestens auf eine weitere Lagerung reagieren wird.