Monterey eine Stadt im Bundesstaat Kalifornien (USA) bildet mit ihren komplexen Böden und dem
Küstenklima eine der schönsten und vielfältigsten Weinregionen der Welt. Hier baut die Familie
Scheid seit 1972 Trauben an und nennt ihr Weinprojekt zu Ehren des Bezirks in dem sich die 11
Weinberge befinden die sie besitzt District 7. Mit ihrem Engagement für eine nachhaltige
Zukunft und einer hochmodernen Weinkellerei die ausschließlich mit erneuerbarer Windenergie
betrieben wird ist ihre gesamte Arbeit von der Traube bis zum Glas nachhaltig. Ihr District
7 Chardonnay ist ein ökologisch angebauter Chardonnay der auf gut entwässerten Klippen
Böschungen und Hängen gepflanzt wurde wo der starke Wind und die nebligen Bedingungen den
Trauben viel Charakter Textur und Struktur verleihen. In der Weinkellerei werden die Trauben
ausgewählt und zermahlen. Anschließend werden 70 % dieses Chardonnay in Edelstahl vergoren um
die Frische zu bewahren und die restlichen 30 % in Eichenfässern um den Charakter und das
Terroir zu betonen. Der sortenreine und sehr fruchtige District 7 Chardonnay ist ein wahres
Spiegelbild dieser faszinierenden kalifornischen Weinregion. Etwas das die Familie Scheid sehr
gut beherrscht: Sie stellt köstliche Weine her ohne die Umwelt zu belasten und ohne der
Gemeinschaft zu schaden.
