EAN: 0675829200049

DISTRICT 7 CABERNET SAUVIGNON 2018 - 75CL

Von den 17 Weinbaudistrikten in Kalifornien (USA) befindet sich im Distrikt 7  Monterey County
seit 1972 der Sitz des Weinguts der Familie Scheid. Eine Region  die dank der Kombination
verschiedener Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten immer mehr Anerkennung für die Erzeugung
hochwertiger Weine gewinnt. Aber Monterey zeichnet sich vor allem durch das kühle Küstenklima
aus  das eine gleichmäßige Reifung der Trauben und eine Verlängerung der Vegetationsperiode
(manchmal bis zu zwei Monate) im Vergleich zu anderen Weinregionen ermöglicht. Die Frucht
entwickelt durch diese zusätzliche Reifezeit einen vollen Sortenausdruck  den die Familie
Scheid in jedem ihrer Weine perfekt widerspiegeln kann. Das Weingut ist für 11 Weinberge im
Salinas Valley verantwortlich und alle Weinberge sind offiziell von der California Sustainable
Winegrowing Alliance (CSWA) zertifiziert  was das Engagement der Familie Scheid für nachhaltige
Praktiken bestätigt. Bei ihrer Arbeit reduzieren sie den Wasserverbrauch  minimieren ihren
CO2-Fußabdruck und setzen moderne Strategien ein  um ein vollständig nachhaltiges Weingut zu
schaffen. Ihr District 7 Cabernet Sauvignon ist ein sortenreiner Cabernet Sauvignon aus zwei
Weinbergen  deren Trauben ökologisch angebaut und in den frühen Morgenstunden gelesen werden.
In der Weinkellerei werden die Beeren in kleinen Chargen ausgewählt  gepresst und vergoren. Die
Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in
französischen Eichenfässern ausgebaut. Da die Familie Scheid der Überzeugung ist  dass man nur
dann führend in der Weinindustrie sein kann  wenn man sich für den Umweltschutz und das
Wohlergehen seiner Mitarbeiter und der lokalen Gemeinschaft einsetzt  ist der District 7
Cabernet Sauvignon ein Spiegelbild ihrer Arbeit. Authentischer Sortencharakter aus Monterey.

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