EAN: 0676814001764

DE TRAFFORD BLUEPRINT SYRAH 2018 - 75CL

De Trafford Blueprint Syrah ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah  der vom Weingut De Trafford
in der Coastal Region  Südafrika  hergestellt wird. De Trafford Blueprint Syrah besteht aus
Rispen  die aus dem Nachbar-Weinberg Keermont stammen  der nach Nordwesten ausgerichtet ist. Er
ist 16 Jahre alt und in ihm herrschen Hutton-Böden mit zersetztem Granit vor  ebenso wie in den
Parzellen „Tip top Mont Fleur“  an steilen und steinigen Hängen nach Nordwesten ausgerichtet.
Die Weinberge werden manuell gelesen und die Rispen in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 20
kg gesammelt  die beim Erreichen des Kellers entrappt und schonend zerquetscht und direkt in
kleine offene Gärtanks gefüllt werden. Hier erfolgt die spontane Gärung bei manueller
Perforation des „Hutes“  der Schicht aus Schalen und anderen festen Abfällen  die während der
Mazeration und Fermentation die Oberfläche der Flüssigkeit bedeckt  um sie immer in Kontakt mit
dem Most zu halten. Sobald die Fermentation beendet ist  wird eine einzige Pressung mit einer
Korbpresse durchgeführt. Der resultierende Wein führt die malolaktische Gärung im Holzfass
durch und wird zwanzig Monate lang ohne neues Holz aufgezogen und schließlich von Hand
abgefüllt  ohne zu filtern oder zu verfeinern. Das Weingut der Familie De Trafford befindet
sich in einer wunderschönen Gegend von Mont Fleur in der Region Stellenbosch und arbeitet mit
dem Ziel  hochwertige Weine mit eigener Persönlichkeit zu produzieren  die die Einzigartigkeit
der umgebenden Landschaft vermitteln können.

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