Pinot Gris 2020

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein tropischer halbtrockener Pinot Gris von Burrowing Owl mit reichhaltigen Aromen von Melone Steinobst und Birne die sich mit kräuterartigen Noten von Salbei und Kamillentee vermischen. Wie bei allen Weinen von Burrowing Owl wurden auch die Pinot Gris-Trauben von Hand in den Weinbergen des Weinguts im Süden von British Columbia Kanada geerntet. Das Weingut wurde 1997 von Jim Wyse einem Bauingenieur der sich zum Winzer entwickelte gegründet. Er verfolgt einen terroir-orientierten Ansatz bei der Weinherstellung indem er biologischen Anbau und minimale Interventionsmethoden einsetzt um das besondere Terroir von British Columbia durch eine Reihe von unglaublichen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut liegt am nördlichsten Zipfel des "Antilopen Brush" einer halbtrockenen Steppe die im Regenschatten der Kaskaden im Staat Washington beginnt. Dies ist ein Weißwein für Sommertage der vor Aromen von Pfirsich Nektarine Grapefruit und reifen Obstsorten nur so strotzt. Er zeigt eine runde honigartige Textur mit einer inhärenten Süße die wunderbar mit erfrischender Säure ausbalanciert ist. Der überwiegende Teil des Weines wurde in Edelstahl vergoren während 1 5% des Gebräus eine malolaktische Gärung in Eichenfässern durchlief was ihm eine subtile samtige Textur verleiht. Achten Sie auf Noten von Salbei und Geißblatt im köstlichen Abgang. Kombinieren Sie diesen Wein mit scharfem Blauschimmelkäse Obstsalaten oder würzigen Gerichten die etwas Zähmung benötigen.