EAN: 0689796220993

EICHE BISQUETTEN 48 STÜCK RÄUCHERHOLZ

Der Schlüssel zum Erfolg der Bradley Smoker sind die Bradley Flavour Bisquetten. Zur
Herstellung der Bisquetten wird eine genau abgemessene Menge Hartholzhackschnitzel bei
kontrollierten Drücken und Dichten miteinander verbunden  so dass jede Bisquette die gleiche
Größe und Form hat. Der Bradley Smoker verbrennt alle 20 Minuten eine Räucher-Bisquette und
erzeugt einen sauberen Rauchgeschmack. Nach 20 Minuten wird die verbrannte Bisquette von der
Nächsten sanft aus dem Brennerelement geschoben  um im Wassertopf gelöscht zu werden. Dieser
Zyklus setzt sich so lange fort  wie der Rauch-Generator mit Bisquetten geladen ist. Wenn Holz
brennt  entsteht der begehrte Rauchgeschmack in den ersten Minuten der Verbrennung. Sobald das
Holz genug Wärme erzeugt  um auf eigene Faust zu brennen  liefert es hohe Temperaturen 
unerwünschte Säuren  Harze und Gase. Diese beeinträchtigen den Geschmack und das Aussehen von
geräucherten Lebensmitteln. Wenn Holz bis zu diesem Zeitpunkt brennt  gibt es keine Kontrolle
über die Geschmacksentwicklung mehr. Mit den Bradley Flavour Bisquetten gehört das nun der
Vergangenheit an. Die Flavour Bisquetten verhindern nicht nur unerwünschte Hitze  der so
erzeugte Rauch ist auch viermal sauberer als Rauch  der durch identische lose Chips erzeugt
wird  die in einer Pfanne oder einer Räucherbox unkontrolliert verbrannt werden. Der Geschmack
des Rauches wird dabei durch die Art des verbrannten Holzes bestimmt. In Frankreich werden über
Eichenholz viele Schinken-Delikatessen geräuchert. Eichenholz ist dem Räucherholz Hickory sehr
ähnlich und eignet sich besonders für Rindfleisch  Schweinefleisch und Geflügel.

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