Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das in der Region Chacayes gelegene Weingut Alpasion
wurde von einer Gruppe von Freunden mit einer großen Leidenschaft für Wein gegründet und ist
von den eindrucksvollen Landschaften der Weinregion Mendoza umgeben. Heute produziert das
Unternehmen das sich über 85 Hektar ökologisch bewirtschaftete Weinberge erstreckt
hochwertige Weine auf der Basis von Malbec Cabernet Franc Petit Verdot Merlot Cabernet
Sauvignon Chardonnay Sauvignon Blanc und Syrah. Das Weingut ist auch ein Weintourismusziel
mit einer Lodge und einem Restaurant. Die Cabernet Franc-Trauben für diesen Wein werden von
Hand von 6 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt und geerntet die in 1.200 Metern Höhe in der
Gegend von Los Chacayes Tunuyan stehen. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen und einer
Maischestandzeit wird der Wein für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Der Wein hat eine brillante rubinrote Farbe mit einem granatroten Rand. Das aromatische Profil
ist intensiv und komplex mit Noten von reifen roten Früchten Gewürzen Kaffee und Lakritze.
Am Gaumen ist er trocken und mittelkräftig. Der Säuregehalt ist gut ausbalanciert und die
Tannine sind moderat. Es ist ein ausdrucksstarker Wein der die Typizität der Rebsorte zeigt
und sich durch einen guten Abgang mit Röstnoten auszeichnet. Perfekt zu Wildgeflügel und
Schweinebraten.
