Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren. Die Domaine Marcel Deiss die als eine der
führenden Adressen der elsässischen Weinregion gilt hat sich unter der Leitung von Marcels
Enkel und Querdenker Jean Michel von Grund auf weiterentwickelt. Die Familie Deiss lebt seit
mindestens 1744 im charmanten elsässischen Dorf Bergheim und hat eine langjährige
Familientradition in der Weinherstellung der Region. Zu den unkonventionellen Methoden von
Jean Michel gehörte die Wiederbepflanzung von Feldmischungen mit einer Vielzahl von
verschiedenen Sorten und die Verwendung alter vergessener Rebsorten die derzeit von den
strengen elsässischen Regeln und Vorschriften nicht anerkannt werden. Er setzt sich auch für
ökologische und biodynamische Praktiken im Weinberg und im Weingut ein um sicherzustellen
dass seine Reben die bestmögliche Qualität der Früchte liefern. Der Pinot Gris von Jean Michel
ist ein frischer unbeschwerter Ausdruck dieser klassischen Sorte die seit dem 16. Jahrhundert
im Elsass angebaut wird. Noten von reifer Birne Aprikosen und Zitronenschale prägen das
Bouquet während der erste Schluck ein rassiges Gefüge von Säure leichtem Körper und
ausgewogenen Noten von Steinobst und Bratäpfeln offenbart. Ideal als Aperitif serviert passt
dieser spritzige Wein auch hervorragend zu cremigem Käse frischen Meeresfrüchten und grünen
Sommersalaten.
