Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine Alain Chavy ist ein kleiner
Familienbetrieb in Puligny-Montrachet Burgund. Seine Weinberge erstrecken sich über 6 5 Hektar
von denen ein Teil in der Appellation Puligny Montrachet liegt und zwischen 1965 und 1974
gepflanzt wurde. Einige davon befinden sich in der Nähe von Meursault und zeichnen sich durch
lehmige Böden aus. Das Unternehmen verfolgt eine Philosophie die sich auf den Respekt für das
Territorium und die Tradition in der Weinherstellung konzentriert um Weine von großer Qualität
zu erzeugen. Die Chardonnay-Trauben für diesen erstklassigen regionalen Wein die aus den
jüngeren Weinbergen von Puligny-Montrachet stammen werden von Hand ausgewählt und geerntet.
Nach der Gärung wird der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut um ihm
Struktur zu verleihen. Domaine Alain Chavy Bourgogne Chardonnay ist ein lebendiger und
eleganter Wein der duftende Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten sowie zarte Anklänge von
Vanille aufweist. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig mit einer guten Konzentration von
Früchten insbesondere Zitrusfrüchten und Äpfeln und einem cremigen Mundgefühl. Er hat einen
langen Abgang der an eine ausgeprägte mineralische Ader erinnert die typisch für
Puligny-Montrachet-Weine ist. Er ist ein preiswerter Wein der perfekt zu Geflügelgerichten mit
cremigen Saucen oder zu eleganten Gerichten mit Meeresfrüchten passt.
