EAN: 0789555361056

RKATSITELI KHIKHVI 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren. In der zentral-östlichen georgischen
Region Kartli  in der Nähe des historischen Dorfes Bolnisi und des Flusses Mashavera gelegen 
produziert das Weingut Barbale seit 2016 biologische und natürliche Weine von hervorragender
Qualität. Der Name des Unternehmens bezieht sich auf die Heilige Barbara  eine griechische
Märtyrerin und Symbol der Fruchtbarkeit. Das von der Winzerin Berdia Berishvili geleitete
Unternehmen baut lokale Rebsorten an (einige davon sind recht selten) und verwendet
traditionelle Weinbereitungsmethoden  um der Welt mit seinen Kreationen einen Eindruck vom
georgischen Weinbauerbe zu vermitteln. Rkatsiteli und Khikhvi sind zwei einheimische georgische
Rebsorten mit alter Tradition. Vor allem die erste gilt als eine der ältesten Rebsorten der
Welt und ist die am weitesten verbreitete im Lande. Die Trauben  die aus der Mikrozone Kvareli
in der Region Kachetien stammen  werden auf den Schalen in Amphoren mit wilden Hefen vergoren.
Nach der Gärung und dem Verschnitt reift der fertige Wein 10 Monate lang in Terrakotta-Amphoren
die hier Qvevri genannt werden. Der Wein zeigt eine klare und brillante Bernsteinfarbe. Sein
aromatisches Profil ist breit gefächert und komplex mit blumigen Noten und Zitrusschalen  Honig
und Feigen  gefolgt von einem Hauch reifer Pfirsiche. Am Gaumen ist er ausgewogen  warm und
rund mit weichen Tanninen und einem Hauch von Kardamom. Der Abgang ist lang und harmonisch mit
einer angenehmen Frische. Hervorragend zu reifen Käsesorten und der Küche des Nahen Ostens.

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