Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Dieser Wein aus
100 % Syrah-Trauben verströmt in der Nase Aromen von Brombeere Pflaume schwarzem Pfeffer
Veilchen und Lakritz. Es handelt sich um einen klassischen und edlen Rotwein aus dem Rhônetal
der von einem 2 5 Hektar großen Weinberg mit einem Durchschnittsalter von etwa 100 Jahren
stammt. Die Granitböden der Region verleihen dem Wein eine reine Mineralität. Das Weingut
Domaine Courbis hat eine lange Geschichte am rechten Ufer der Rhône da es seit dem 16.
Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Der moderne Weinkeller wurde vor etwa 20
Jahren in einen der sanften Hügel der Rhône gebaut. Heute wird er von Laurent und Dominique
zwei Brüdern geführt die das Weingut vom Zusammenfluss von Isère und Rhône aus leiten. Vor
der Abfüllung in Flaschen reift der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern. Die Tannine sind sehr
fein und üppig und der Geschmack ist insgesamt vollmundig und großzügig. Man schmeckt Aromen
von dunklen Heckenbeeren Eiche Tabakrauch Eukalyptus und Pfeffer mit einer mineralischen
Note. Der Cornas Champelrose passt ideal zu Ente und Truthahn gerösteten Kastanien oder
würzigem Hartkäse.
