Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Dies ist ein
schlanker 100 % Syrah-Wein der vor köstlichen Düften von Pflaumen Brombeeren gerissenem
schwarzem Pfeffer Tabakrauch und Veilchen nur so strotzt. Er wurde auf den steilen Terrassen
von Cornas im Rhônetal geerntet wo die Reben auf granithaltigen Böden wachsen. Auch im Glas
sieht er umwerfend aus – ein tiefes Tintenrot mit violetten Schattierungen. Das Weingut Domaine
Courbis dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht befindet sich dort wo die
Flüsse Rhône und Isère aufeinandertreffen am rechten Ufer der Rhône. Heute wird es von den
beiden Brüdern Laurent und Dominique geführt die die Modernisierung des Weinguts leiteten als
vor 20 Jahren der neue Keller gebaut wurde. Dies ist eine brillante strukturelle Darstellung
von Syrah von der Rhône die die Zunge mit Aromen von roten Früchten Rauch gerösteter Eiche
und getrockneten Kräutern umhüllt. Er ist rund im Mund mit feinen Tanninen und einem langen
Abgang mit einem Hauch von Pfeffer. Vor der Abfüllung in Flaschen reifte der Wein 18 Monate
lang in Eichenfässern (50 % davon neu was ihm eine holzige Note verleiht). Dieser Syrah passt
ideal zu Truthahn Nussbraten oder Hartkäse.
