Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden aber es empfiehlt sich ihn eine
halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Domaine Guy Bocard wurde in den 1920er
Jahren von Charles Bocard im Herzen der renommierten Weinregion Meursault gegründet und ist ein
historisches Familienunternehmen das bis 2018 vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde bis
die Familie Derichebourg übernahm. Heute wird das Weingut das auf ökologischen Landbau
umgestellt hat vom renommierten Winzer Philippe Pacalet geleitet. Die Chardonnay-Trauben
werden von Hand auf den Parzellen Les Durots Les Basses Gouttes und Les Grandes Coutures in
der Gemeinde Meursault ausgewählt und geerntet. Hier sind die Reben nach Südosten ausgerichtet
und wachsen auf Lehm-Kalk-Böden. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen in Fässern reift der
fertige Wein 12 Monate lang in Fässern (10 % neu). Der Bourgogne Cote d'Or von Guy Bocard ist
ein kristallklarer Wein mit blassgoldenen Tönen. Sein aromatisches Profil ist reich und
intensiv mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten weißen Blüten und honigartigen
Akzenten. Am Gaumen ist er rund und konzentriert mit einer guten Struktur und einem mittleren
Körper. Er hat eine gut eingebundene Säure und einen langen und leicht herzhaften Abgang. Er
passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten. Probieren Sie ihn auch mit einem mittelalten Comté.
