Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Alain Voge
war ein renommierter Winzer und eine historische Persönlichkeit im nördlichen Rhonetal der
seit den 1960er Jahren auf dem alten Familienanwesen Weine herstellt. Die Weinberge die seit
den 2000er Jahren nach biologischen und biodynamischen Standards bewirtschaftet werden
befinden sich an den Hängen des rechten Rhoneufers. Die Arbeit im Weinberg erfolgt manuell und
im Keller wird die spontane Gärung mit einheimischen Hefen bevorzugt wobei der maximale
Ausdruck des Terroirs voll und ganz respektiert wird. Seit 2018 wird das Weingut von Lionel
Fraisse und Lionel Martin geleitet. Die Cuvée Les Vieilles Fontaines wird nur in den besten
Jahrgängen hergestellt und ist ein Cornas von außergewöhnlicher Qualität der erstmals 1988
kreiert wurde. Die Trauben stammen von 80 Jahre alten Reben die in Granitboden wurzeln. Nach
der manuellen Lese der spontanen Gärung und einer Maischestandzeit in Stahlbehältern reift der
fertige Wein 24 Monate lang in 228-Liter-Fässern (von denen 15–20 % neu sind). Der Wein
offenbart ein intensives aromatisches Bouquet mit Noten von Cassis Brombeeren und kleinen
dunklen Beeren pfeffrigen und leicht rauchigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und rund
dicht und reichhaltig mit festen und gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen und
ausgewogenen Säurenote. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an elegante Noten von
Kaffee und Garrigue. Kombinieren Sie ihn mit Wild oder reifem Käse.
