EAN: 3062670209746

SIEUR DARQUES PREMIERE BULLE BRUT

Lagerung bis zu 5 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt.   In dieser Ecke von Languedox nahe der
Gebirgsausläufer der Pyrenäen werden seit 1531 Perlweine hergestellt  seitdem die Mönche des
nahegelegenen Klosters Saint Hilaire den allerersten Perlwein produziert hatten. Zu den am
angesehensten Produzenten von heute gehört die Sieur d’Arques Genossenschaft  die 1946 von
mehreren leidenschaftlichen lokalen Weinherstellern gegründet wurde.   Gemäß der Tradition der
Perlweinherstellung in Limoux ist die Grundlage dieses trockenen Schaumweins die Chardonnay
Traube  die von außergewöhnlichen kalkhaltigen Weinbergen der Genossenschaft stammt  was dem
Wein eine gewisse Raffinesse und Feinheit verleiht. Sie fügen auch eine kleinere Menge Chenin
Blanc sowie einen Spritzer der wenig bekannten heimischen Mauzac Traube hinzu  um dem
Verschnitt einen aromatischen Charakter zu verleihen.  Wie beim Champagner wird dieser Perlwein
mit der traditionellen Methode hergestellt  bei der sich der Wein einer zweiten Gärung mit Hefe
in der Flasche unterzieht. Der Wein kommt dann in den Genuss eines langen Schönheitsschlafes
von 18 Monaten  um ihm eine edle  abgerundete Textur sowie Röst-  Nuss- und Briochenoten zu
verleihen. Somit wird ein eleganter Perlwein geschaffen  der perfekt für besondere Anlässe ist
oder auch einfach zu einem simplen Sommersalat gereicht werden kann.

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