Lagerung bis zu 4 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt. Die verführerische juwelenartige pinke
Farbe dieses eleganten Schaumweins fällt sofort ins Auge während das Bouquet verlockende
Nektarinen- und Pfirsicharomen sowie Brioche- und Röstnoten zu bieten hat die bis zum Gaumen
durchdringen. Der erste Schluck offenbart seidenglatte Blasen einen erfrischenden Säuregehalt
und einen langen sauberen Abgang. Hierbei handelt es sich um einen unkomplizierten trockenen
Cremant der sich perfekt als Aperitif eignet oder auch hervorragend zu in der Pfanne
gebratenem Fisch frischen Meeresfrüchten oder auch einfach zu einer großen französischen
Käseplatte gereicht werden kann. Wie bei den meisten Cremant de Limoux Weinen ist die
Grundlage dieses Weines die Chardonnay Traube die auf den außergewöhnlichen kalkhaltigen
Weinbergen von Sieur d’Arques nahe der Gebirgsausläufer der Pyrenäen wachsen. Dies trägt zu
einem eleganten raffinierten Perlwein bei der auf dem Gaumen eine feine kalkhaltige
Mineralität vorweist. Die Weinhersteller fügen auch eine kleinere Menge Chenin Blanc sowie
einen Spritzer Pinot Noir hinzu der diesem Wein seine unverwechselbare Farbe verleiht. Die
Sieur d’Arques Genossenschaft stellt diesen Wein gemäß der traditionellen Methode her die auch
bei der Herstellung von Champagner zur Anwendung kommt. Der Wein unterzieht sich einer zweiten
Gärung in der Flsche und wird dann für 12 Monate mit dem Weintrub gereift wodurch eine
kräftige wohlgerundete Textur und feine Noten von Gebäck Nüssen und frischgebackenem Brot
geschaffen werden.
