EAN: 3332418000554

CHABLIS PREMIER CRU LHOMME MORT 2020

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. La
Chablisienne besteht aus etwa 300 Erzeugern und ist eine der größten genossenschaftlichen
Weinkellereien Frankreichs. Sie befindet sich in Chablis und wurde in den frühen 1920er Jahren
von lokalen Winzern gegründet  um sich in dieser Zeit der normalen finanziellen Notlage zu
unterstützen. Seitdem hat sie expandiert und auch Château Grenouilles gekauft. Seit 1950 hält
die Genossenschaft an ihrer Philosophie fest  den Winzern die Kontrolle über die Herstellung
ihrer Weine zu überlassen. L'Homme Mort ist ein Chablis mit maskulinem Charakter  der aus den
periphersten Premier Cru Fourchaume-Reben (ca. 25 Jahre alt) gewonnen wird und auf den
typischen Chablis-Böden des Kimmeridgischen Lehmterroirs wächst  für das diese Appellation
bekannt ist. Die Gärung findet in Fässern und Bottichen statt. Danach bleibt der Wein für 12
Monate auf der Hefe  um Struktur und Komplexität zu erlangen. Im Glas hat er eine helle 
goldfarbene Farbe und ein duftendes Bouquet von Zitrusfrüchten  grünem Apfel  Birne und weißen
Blumen mit einem Hauch von Mineralien. Er schmeckt wie eine frische Brise mit einem Kick und
hat eine erstaunliche Säure. Der Abgang ist ganz sanft und elegant  wie ein Wein  der genau
weiß  was er tut. Wenn Sie auf Austern stehen  ist dies Ihr Wein.

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