EAN: 3661400266587

POMMARD PREMIER CRU CLOS DES EPENOTS 2016

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren  aber öffnen Sie ihn am besten
eine Stunde vor dem Servieren.  Das tausend Jahre alte Weingut Château de Meursault  das im 19.
Jahrhundert unter der Leitung der Familie Serre und dann in den 1970er Jahren von André
Boisseaux entwickelt wurde  erstreckt sich heute über 60 Hektar Weinberge  die von der Familie
Halley  die seit 10 Jahren Eigentümer ist  biologisch bewirtschaftet werden. Der Pommard 1er
Cru Clos Epenots von Château de Meursault wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt  die von
einem weniger als 4 Hektar großen Weinberg stammen  der in 5 Parzellen mit Rebstöcken im Alter
zwischen 45 und 75 Jahren unterteilt ist. Der Boden ist von brauner  kalkhaltiger
Beschaffenheit  mit ausgezeichneter Drainage und Wärmeabgabe. Die Trauben werden von Hand
geerntet und ausgewählt. Die Gärung dauert etwa 15-18 Tage und der fertige Wein wird dann 15
Monate in Fässern (30% neu und 70% gebraucht) ausgebaut.  Dieser elegante Pommard zeigt eine
klare und brillante Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist elegant und breit
gefächert mit Noten von roten und dunklen Beeren  gefolgt von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er
rund  mit samtigen Tanninen und einem guten Körper. Er ist fruchtig  frisch und sehr
harmonisch. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von Nelken. Er ist der perfekte Wein für
ein Gratin dauphinois  piemontesisches gemischtes gekochtes Fleisch oder zu Käsesorten wie
Comté.

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