EAN: 3700252001240

JACQUART MOSAIQUE BRUT - 75CL

Mit der Kraft und Vitalität  die die Jugend kennzeichnet  kommt Jacquart daher  eines der
jüngsten Häuser aus der A.O.C. Champagne  aus dem Nordwesten Frankreichs. Von Anfang an  seit
seiner Gründung im Jahr 1964  hat dieses Weingut seine optimistische und heitere Vision  mit
der sie ihre Schaumweine herstellen  sehr deutlich gemacht. Im Vergleich zu anderen Unternehmen
der A.O.C. Champagne entstand Jacquart Mosaique Brut nach einem modernen und entspannten Ansatz
weit entfernt von der Ernsthaftigkeit der traditionelleren Häuser. Jacquart verzichtet jedoch
nicht auf Chardonnay (die typische Rebsorte) und die lange Reifung seiner Schaumweine. Nur so
spiegeln sich in jeder Flasche die typischen Kalkböden der Gegend und das für diese Region so
typische  kühle und nördliche Klima wider. Jacquart wird bei dieser Aufgabe von seinen
Partnerwinzern unterstützt  die das Weingut mit Trauben beliefern. Alle zusammen  insgesamt
mehr als 60  werden vom Team von Jacquart vollständig koordiniert und überwacht. Die Experten
helfen den Winzern und überwachen  dass die Weinberge respektvoll behandelt werden. Denn bei
Jacquart setzt man sich für eine respektvolle Landwirtschaft ein  bei der die Gesundheit und
Qualität der Weinberge und der Rebstöcke auch in Zukunft nicht gefährdet werden. Jacquart
Mosaique Brut ist ein Verschnitt aus Chardonnay  Pinot Noir und Pinot Meunier  der in
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Nach der malolaktischen Gärung  die
in denselben Tanks stattfindet  wird der Jacquart Mosaique Brut in Flaschen abgefüllt und ruht
mehrere Jahre  wobei er auf die zweite Gärung wartet  immer in Kontakt mit der Feinhefe. Nach
dem Degorgieren und der Dosierung ruht Jacquart Mosaique Brut schließlich einige Monate in der
Flasche.

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