EAN: 3760149590202

LE PARADOU ROLLE VERMENTINO 2022 - 75CL

Obwohl die provenzalische Sprache nicht so weit verbreitet ist wie das Französische  gibt es in
bestimmten Gebieten Okzitaniens noch heute Spuren davon. Zu Ehren dieser im Mittelalter
gesprochenen romanischen Sprache haben Alexandre und Frédéric Chaudière  Söhne des renommierten
Château Pesquié  in der Provence ein Projekt mit dem Namen Le Paradou ins Leben gerufen. Der
Begriff stammt aus dem alten provenzalischen „langue d'oc“ und bedeutet einerseits „Paradies“
und verweist gleichzeitig auf die alten Windmühlen in der Region. Mit dem Ziel  das Beste aus
den hochgelegenen Terroirs herauszuholen  widmen sie sich der Herstellung authentischer und
ausdrucksstarker Weine  die den Reichtum und die Vielfalt des Languedoc-Roussillon
widerspiegeln. Weine wie Le Paradou Rolle Vermentino  ein Weißwein aus Weinbergen der Sorte
Vermentino  die nur wenige Kilometer von der Küste entfernt liegen  zeigen ihre Arbeit.
Nachhaltige Praktiken werden gefördert und die Reben genießen die salzige Brise des Mittelmeers
(IGP Méditerranée). In der Weinkellerei werden die ausgewählten und entrappten Trauben leicht
gequetscht. Anschließend erfolgt eine 15-stündige thermoregulierte Vormazeration und
alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 18 °C. Anschließend
wird der Wein  ohne malolaktische Gärung  acht Monate lang in denselben Tanks ausgebaut. Der Le
Paradou Rolle Vermentino ist ein frischer und ansprechender Wein  der zum Genießen und Teilen
einlädt. Ein einfacher Weißwein  der alles hat  was man braucht  um in die idyllische
Landschaft der Provence einzutauchen.

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