Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das
in Mareuil-sur-Ay gelegene Maison Phillipponnat blickt auf eine etwa 5 Jahrhunderte alte
Geschichte und Tradition zurück und wird heute von Charles Philipponnat geleitet der das im
Laufe der Zeit erworbene enorme Prestige weiterführt. Das Unternehmen ist allgemein für die
Exzellenz seiner Weine bekannt darunter der Clos des Goisses dessen Trauben aus dem
gleichnamigen 5 5 Hektar großen Weinberg stammen. Der Rest der Weinberge des Unternehmens
verteilt sich auf Mareuil Ay Mutigny und Avenay. Der Rosé Brut Royale Réserve ist ein Blend
mit einer Mehrheit an Pinot Noir Zusätzen von Chardonnay und einer Prise Pinot Meunier. Die
Trauben stammen aus Grand und Premier Cru Weinbergen in Mareuil-sur-Ay. Die Gärung findet
teilweise in Stahl und teilweise in Fässern statt. Der Wein reift dann für 36 Monate auf der
Hefe. Es ist ein eleganter und reifer Champagner delikat und fruchtig mit einer lachsrosa
Farbe und orangefarbenen Nuancen. Die Nase ist duftend und breit und enthüllt Aromen von
kleinen roten Früchten Kirschen Erdbeeren und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er frisch
lebendig und saftig. Er zeigt ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen erfrischender Säure
und fruchtigem Charakter. Der Abgang ist lang und angenehm. Er eignet sich hervorragend als
Aperitif zu Lachs geräuchertem Fisch und auch zu weißem Fleisch.
