Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Der Royale
Réserve Brut ist der Höhepunkt des Philipponnat-Sortiments ein atemberaubender goldfarbener
Wein der aus 65% Pinot Noir 30% Chardonnay und 5% Pinot Meunier besteht. Er duftet nach roten
Beeren Zitrusschalen Wacholder und Honig mit einem Hauch von Hefe und frischem Brot. Die
Früchte wurden aus einer Mischung von Grand und Premier Crus im Herzen der Champagne geerntet.
Philipponnat ist ein familiengeführtes Champagnerhaus das auf eine lange Geschichte in der
weltberühmten Region zurückblickt. Die Familie kann ihre Wurzeln bis zu Apvril le Philipponnat
zurückverfolgen der im Jahr 1522 in Le Léon Weinberge anbaute. Das Weingut ist dafür bekannt
dass es die Solera-Methode anwendet bei der die besten Trauben eines jeden Jahrgangs in
Eichenfässern aufbewahrt werden um sie für die Verschnitte ohne Jahrgang zu verwenden. Auf
diese Weise dient der Royale Réserve Brut sowohl als Verweis auf die Vergangenheit als auch als
Grundlage für die Zukunft. Der Gaumen beginnt mit einer Explosion von säuerlichen Früchten -
Himbeere rote Johannisbeere und Zitrusfrüchte. Er entwickelt sich zu einem weichen
vollmundigen Mundgefühl mit einem Hauch von Honig und Blumen. Der Wein reifte 3 Jahre lang auf
der Hefe viel länger als die 15 Monate die die Appellation Champagne vorschreibt. Der
Einfluss der Hefe kommt im Abgang zum Tragen wo Sie Noten von Keksen und geröstetem Brot
wahrnehmen können. Begleiten Sie diesen Champagner mit Kaviar oder gebratenen Pilzen.
