Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das Weingut Stina befindet sich an der
Süddalmatinischen Küste Kroatiens auf der Insel Brac die für ihre makellosen weißen Steine im
lokalen Dialekt "stina" genannt berühmt ist. Die Kellerei befindet sich in der ehemaligen
Genossenschaftskellerei der Insel und ist bestrebt typische Abfüllungen einheimischer
Dalmatinischer Sorten wie diesen kräftigen Plavac Mali zu fertigen. Plavac Mali gilt als eine
der angesehensten Rebsorten Kroatiens und ist mit der Zinfandel verwandt die sich heute in
Kalifornien großer Beliebtheit erfreut. Die kleinen bläulich gefärbten Trauben neigen dazu
kräftige und gut strukturierte Rotweine zu erzeugen die lange gelagert werden können. Dieses
Paradebeispiel wird vor der Abfüllung acht bis zehn Monate in gebrauchten französischen
Eichenfässern gereift um die natürlich kernigen Tannine der Sorte zu mildern. Abschließend
ruht der Wein für weitere sechs Monate in der Flasche. Das Bouquet weist klassische Plavac Mali
Aromen von roten Kirschen Erdbeeren und Rosenblättern auf während der erste Schluck einen
Hauch von schwarzem Pfeffer und leicht würzige Noten im langen Abgang enthüllt. Er hat einen
vollen Körper und geschmeidige aber feste Tannine die gut auf eine längere Lagerung reagieren
werden. Das robuste Geschmacksprofil macht diese Abfüllung auch zu einem großartigen Partner
für rotes Fleisch wie Wild Steak oder sogar gegrillte Rippchen.
