EAN: 4002859513515

CASA VINICOLA BOTTER IL TAURO SALICE SALENTINO ...

Das Besondere an diesem Wein Apulien wird im Allgemeinen mit Primitivo gleichgesetzt  doch die
Halbinsel hat noch viel mehr für Rotwein-Fans zu bieten. Weniger bekannt  aber in der Aromatik
mit einem Primitivo vergleichbar  ist die Rebsorte Negroamaro. Sie ist es  die mit reifen 
dunklen Fruchtaromen dem Il Tauro ihren Stempel aufdrückt. Einen kleinen Anteil – je nach
Jahrgang um die zehn Prozent – steuert noch die Rebsorte Malvasia zu dieser beeindruckenden
Apulien-Cuvée bei. Mit dem Weinbaugebiet Salice Salentino kann der Il Tauro auf beste Herkunft
verweisen. Die Denominazione di Origine Controllata  kurz DOC  zählt zu den besten  die der
Absatz des italienischen Stiefels aufzuweisen hat. Und eine Reife von 12 Monaten im
Eichenholzbarrique macht ihn zudem zu einem echten Riserva. Es ist also angerichtet! Der Il
Tauro Salice Salentino Riserva ist ein formidabler Abendgestalter  der mit Frucht und Würze
sowie Noten der Fassreife das komplette Programm auffährt. Aufgrund seines Charakters und der
guten Struktur empfiehlt sich die Apulien-Cuvée aber auch als Essensbegleiter zu Fleisch- 
insbesondere Lammgerichten – gern auch gegrillt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark& kräftig
Strahlendes Purpurrot begrüßt mit hell leuchtenden Reflexen im Glas. Der Duft offenbart sich
als wahres Aromenkonzert mit viel dunkler  reifer Beerenfrucht  darunter Schwarze Johannisbeere
und Blaubeere  aber auch würzigen Noten von Pfeffer bis Tabak und etwas dunkler Schokolade. Im
Mund vereinnahmt er mit großer Fülle und überraschend angenehmer Säure. Sehr ausbalanciert und
von guter Länge.

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