EAN: 4008954229832

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC BERTOLDI ITA...

Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar
Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees  südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich
von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental
einzuordnen  der Boden ist von Lehm  Sand  Kies und Tuffgestein gekennzeichnet. Aus dem
Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es
eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden:
Aromen  Körper und Mundgefühl  Frucht und Säure  Alkohol  Gerb- und Bitterstoffe sowie
Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe  sondern auch Weine mit einer über
die Jahre gleichbleibend hohen Qualität. Charaktereigenschaften dieses Weines: Kräftiges
Rubinrot  ausgeprägter Duft von vollreifer schwarzer Kirsche  Waldbeeren und Gewürzen wie
Vanille  Zimt  am Gaumen viel Frucht  kraftvoller Körper  saftige Säure und feine Gerbstoffe 
langes Finale. Passt sehr gut zu Gerichten aus dunklem Fleisch  Grillgerichten oder Pasta mit
gehaltvollen Saucen  wie Spaghetti all’ Amatriciana.

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